|
|
Portugal: Visserspot (sardines)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kleine sardines, 2 fijngehakte grote uien, olijfolie, 800 g rijpe tomaten, 1 bosje peterselie (fijngehakt), 1 laurierblad, azijn, maisbrood(jes) of witbrood, peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de uien in wat olijfolie. Voeg hierbij de ontvelde en in stukken gesneden tomaten, de peterselie, het laurierblad en peper en zout naar smaak. Eventueel wat extra water toevoegen en het mengsel ongeveer 10 minuten laten koken op een matig vuur. Blussen met wat azijn.
Leg de sardines erop en kook nu de inhoud van de pan tot de sardines gaar zijn.
Leg op een voorverwarmde, wat diepere schaal het in stukken gesneden brood en bedek het brood met de sardines en saus.
Direct serveren.
|
|
|